# Curry vermelho tailandês

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1298

[![](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2012/12/curryvermelho.jpg "curryvermelho")](http://inventario.uncreated.net/?attachment_id=1303)

Este curry não é bem aquele famoso curry vermelho que você pode comer no
[Mestiço](http://www.mestico.com.br/), mas é curry, é vermelho, e tem um
toque bem tailandês, então porque não? A maior parte dos ingredientes é
fácil de achar, mas alguns itens só podem ser encontrados em lojas
orientais, como o molho tailandês, a pasta de curry e o molho de
ostras... Para 3 pessoas:

-   ![](http://longho.files.wordpress.com/2010/03/sb-golden-curry-chukara.jpg)![](http://raanthai.co.uk/shop/SAU353LG.jpg)![](http://s2.thisnext.com/media/230x230/Lee-Kum-Kee-Oyster-Sauce_6262E4F0.jpg)[**500g de filé de
    peixe**] (pode ser qualquer um, badejo,
    bacalhau, pango, etc... pode ser congelado)
-   [ **3 batatas médias**]
-   **[1 pimentão verde]**
-   **[1 colher de sopa de alho picado]**
-   **[ 2 cebolas]**
-   **[2 tomates]**
-   **[ 2 colheres de sopa de pasta de curry]**
-   **[ 1/2 xícara de molho Pad Thai]**
-   **[ 1/2 xícara de molho de ostras]**
-   **[ 1/2 xícara de shoyu]**
-   **[ 1 pimenta vermelha]**
-   **[arroz de jasmim para acompanhar]**
-   **[folhas de manjericão frescas para
    decorar]**

O preparo é simples,  corte as [**cebolas**], o
[**alho**], o
[**pimentão**]  e as
[**batatas**] em tirinhas, e deixe fritar por
alguns minutos em uma panela com um pouco de óleo, mexendo bem, porque
as batatas tem tendência em grudar. Quando as cebolas ficam
transparentes, acrescente os [**tomates**]
picados, a [**pimenta**] picada (sem os
sementes se a pimenta é muito forte) a[ **pasta de
curry**] e os
[**molhos**]. deixe cozinhar por 10 a 15
minutos com a panela tampada, acrescente o
[**peixe**] cortado em pedaços grandes, e deixe
cozinhar sem mexer (senão o peixe desmancha) por mais 15 minutos.

Sirva com [**arroz de jasmim**], e folhas de
[**manjericão**].