# Hamburgers caseiros

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=135


[![](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb51.jpg) ](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb5.jpg)




Uma alternativa fácil e rápida ao famoso [xis
gaúcho](http://inventariodereceitas.blogspot.com/2009/01/o-xis-gacho.html)
é este pequeno hamburger caseiro que fazemos aqui de vez em quando. É
fácil de reunir os ingredientes e fazer, fica muito mais saudável que
qualquer hamburger de rua, e muito, muito melhor... Para 4 hamburgers
(para 4 pessoas ou 2 pessoas bem famintas):

-   **pães de hamburger com gergelim** (se encontram em qualquer
    padaria)
-   **250g de carne moída de boa qualidade** (coxão mole, alcatra, etc)
-   **3 tomates**
-   **algumas folhas de rúcula ou agrião** (ou alface comum)
-   **4 fatias de queijo** (daquele industrial derretido ou qualquer
    outro)
-   **1 colher de sopa de azeite de oliva**
-   **catchup, mostarda, maionese**
-   **temperos gostosos para a carne** (cominho, pimenta, alho, ervas,
    páprica, noz moscada, canela, mostarda, alcaparras, o que quiser!)


[![](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb11.jpg)](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb1.jpg)


Comece por fazer os hamburgers: Misture a carne com a sua seleção de
temperos favorita (minha favorita: cominho, coentro em pó, mix mexicano,
páprica doce, alho, uma meio colher de chá de cada). Misture bem com as
mãos, e forme 4 bolinhas (mais ou menos 80g cada hambúrguer).


Achate as bolinhas com a mão para formar hamburgers um pouco maiores que
o tamanho do seu pão (eles vão reduzir no cozimento).




[![](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb21.jpg)](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb2.jpg)Frite
em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite de oliva, por alguns
minutos de cada lado, até que fiquem bem dourados.




[ ](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb2.jpg)


[![](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb31.jpg)](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb3.jpg)Abre
os pães, coloque uma fatia de queijo em cada, e um hamburger. O queijo
típico de hamburger é esse que vem dentro de plásticos individuais, mas
não hesite em trocar por algo menos industrial. Feche, coloque de volta
na frigideira e faça peso com uma espátula. Torre assim de cada lado por
um minuto ou dois.




[ ](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb3.jpg)


[![](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb41.jpg)](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb4.jpg)


 Enfim, abre os hamburgers e coloque o resto dos ingredientes: tomate,
folhas, catchup, maionese e mostarda. Prontinho!


[ ](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/hamb4.jpg)




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