# Iogurte caseiro básico

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1384

Esta é uma receita muito simples para fabricar um iogurte muito
profissional, bem gordo e muito cremoso. Se você ficou assustado por
esta frase, explicarei também como fazer uma versão mais light, mas
muito menos gostosa.

[![iogurte01](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte01.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte01.jpg)

Estes são os nossos ingredientes: 1 litro de leite integral, de caixa
(tipo A) ou de saco (tipo B), o de saco é um pouco mais gordo, portanto
melhor, 1 pote (+/-200g) de iogurte natural (não adoçado, e integral se
possível), 3 ou 4 colheres de sopa de leite em pó, e 200g (meio-pote) de
nata.

[![iogurte02](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte02.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte02.jpg)

Utilize um pote que possa conter 2 litros, e mixture ali o iogurte e a
leite em pó. Pode fazer iogurte sem leite em pó (os únicos ingredientes
indispensáveis são o leite e o iogurte), mas assim ele ficara menos
líquido.

[![iogurte03](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte03.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte03.jpg)

Misture bem, você deve remover todas as bolinhas de leite em pó.

[![iogurte04](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte04.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte04.jpg)

Adicione a nata e mixture. Isto vai fazer todo o diferencial do seu
iogurte, transformando ele em um delícia absoluta. Se você quer um
iogurte mais light, pule esta etapa, mas acredite, você vai sentir a
diferência.

[![iogurte06](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte06.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte06.jpg)

Em uma panela, coloque o leite e esquente até 36 graus. Se você não tem
termometro, tem um truque fácil: 36 graus é a temperatura do nosso
corpo, então coloque um dedo na sua boca: ai está a temperatura que você
precisa atingir. Cuide de não passar muito desse ponto, senão matará as
bactérias que produzem o iogurte e nada acontecerá.

[![iogurte08](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte08.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte08.jpg)

Agora é só misturar bem,

[![iogurte09](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte09.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte09.jpg)

e colocar num lugar quente durante mais ou menos 9 horas. Eu uso uma
caixa de isopor, no fundo da qual coloco um pote de água quente. Isso
vai manter a temperatura dentro da caixa bem quente durante as 9 horas.

[![iogurte10](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte10.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/02/iogurte10.jpg)

Após 9 horas, tudo está pronto! Você precisará misturar um pouco o creme
do leite que terá acumulado na superfície, e colocar na geladeira para
ficar numa temperatura boa para comer. É melhor comer em uma semana, mas
aguentará até uns 10 dias. Fica delicioso com algum fruto que você bate
no liquidificador, nem precisará adoçar...

Nota: A Maíra consegue fazer um [iogurte muito
melhor](http://inventario.uncreated.net/?p=130 "Iogurte caseiro com Bio Rich")...