# Sanduíche africano de ovo e cebola

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1718

[![sand-africano1](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/12/sand-africano1.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/12/sand-africano1.jpg)

Este sanduíche super simples é um clássico de comida de rua na África
Occidental. Comi por todo lugar em Dakar. O cara frita uma cebola na
hora, na sua frente, mistura ovo, e recheia com isso uma porção bem
grande de um baguete finíssimo e crocante (herança francesa, você pode
achar pão espetacular na áfrica francófona) e embala o todo em um papel
de jornal, na maneira dos shawarmas.

Fazer esse sanduíche em casa é muito fácil. Para dois sanduíches, você
precisa de **[2 cebolas grandes]** e **[4
ovos]**. Corte as cebolas em fatias grossas,
frite em **[uma colher de sopa de manteiga]**,
até ficar bem dourado. Acrescente uma boa pitada de
**[sal]**. Bate um pouco os ovos juntos em uma
tigela, e despeja por cima da cebola. Deixe fritar por 5 minutos, e vire
por pedaços, com uma espátula. Não precisa ficar inteiro como um
omelete. Deixe fritar mais, virando os pedaços até tudo ficar bem
dourado.

Recheie pedaços da melhor e mais fina
**[baguete]** que você consegue encontrar,
retirando um pouco do miolo da baguete, para deixar mais espaço, e
colocando o máximo de recheio possível!

[![sand-africano2](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/12/sand-africano2.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2013/12/sand-africano2.jpg)