# Speculoos

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1992

![img_20160921_180343](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2016/09/IMG_20160921_180343-800x600.jpg)

O [speculoos](https://en.wikipedia.org/wiki/Speculaas) é uma bolacha
típica da Bélgica, feita com açúcar mascavo e especiarias. É bem fácil
de fazer com ingredientes brasileiros, faz um lanche legal, e pode
servir com ingredientes em [receitas
espetaculares](http://inventario.uncreated.net/?p=1975). Existe uma
versão holandesa desta bolacha, chamada "speculaas". É um pouco
diferente, não usa tanto açúcar mascavo, e tem bem mais especiarias. Na
Bélgica, se come o ano todo, na Holanda é típico do período de Natal.

Para a quantidade ilustrada nestas fotos:

-   **150g de farinha de trigo branca**
-   **90g de açúcar mascavo**
-   **55g de manteiga**
-   **1 ovo**
-   **1 colher de chá de canela**
-   **1 pitada de noz moscada**
-   **1 pitada de cravo moído**
-   **1 pitada de sal**
-   **1/2 colher de chá de fermento químico (royal)**
-   Opcionalmente, se quiser transformar o seu delicioso speculoos em um
    mero speculaas: 1 pitada de gengibre em pó e de cardamomo

Aqueça o forno. Misture todos os ingredientes em uma tigela. Amasse e
sove até formar uma massa bem homógena. Coloque em uma forma plana, em
cima de um papel manteiga e abra com um rolo até formar uma camada de
meio centímetro de espessura. Divide em retângulos com a ponta de uma
faca. Asse por 25 minutos (as bolachas ainda devem estar macias, mas as
bordas devem começar a dourar). Deixe esfriar um pouco antes de separar
as bolachas, para que endureçam.

![img_20160921_163747](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2016/09/IMG_20160921_163747-800x600.jpg)