# Tartiflette

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=143


[![](https://lh4.googleusercontent.com/-aK0Be9Xj7Ig/TXPQWa733GI/AAAAAAAAAsU/UeMen_4nzAE/s400/tartiflette.jpg) ](https://lh4.googleusercontent.com/-aK0Be9Xj7Ig/TXPQWa733GI/AAAAAAAAAsU/UeMen_4nzAE/s1600/tartiflette.jpg)




A [tartiflette](http://en.wikipedia.org/wiki/Tartiflette) é um prato
francês incrível, a base de batata, bacon e queijo
[Reblochon](http://en.wikipedia.org/wiki/Reblochon_cheese). É muito
simples de fazer, é totalmente delicioso, mas, já vamos avisando, é bem
longe de ser light... No norte da Europa se costuma comer tartiflette
nas noites frias perto do natal, feitas em enorme frigideiras nas bancas
das feiras natalinas. Você precisará, para 2 ou 3 pessoas:

-   **800g de batatas pequenas**
-   **300 a 400g de bacon**
-   **2 cebolas**
-   **2 xícaras de vinho branco seco**
-   **200g de creme de leite**
-   **[200g de queijo Reblochon]** (ou algo
    semelhante, como estepe, fontina ou brie)


Corte as **batatas** em 4 pedaços, e cozinhe com a casca (ou sem se
prefere) em água fervente por uns 15 minutos. Cuide bem por deixa-las
bem firmes, não cozinhe demais. Escorre.




Em uma frigideira grande, frite o **bacon** cortado em tirinhas até
dourar. Acrescente as **cebolas** fatiadas. Quando tudo está bem
dourado, coloque o **vinho**, e deixe cozinhar até quase todo o vinho
evaporar e sobrar só um líquido grosso no fundo.




Acrescente então as batatas, o **creme de leite** e o **queijo** cortado
em pedacinhos. Deixe cozinhar mais um pouco até o queijo derreter.


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