# Petit gâteau

![](../../images/2020/petit-gateau-01.jpg)



Este post é um remake deste [post original](https://inventario.uncreated.net/?p=5) no nosso antigo blog de receitas comunitárias. É uma receita bem clássica minha, que minha mãe e minha tia não cansam de fazer. É muito fácil de fazer,  não necessita bater ou usar nenhum eletrodoméstico além do forno, e se prepara em menos de 20 minutos, cozimento incluído. Perfeito para sobremesas improvisadas!

Estes bolinhos ficam com uma casquinha quebrada e crocante, e o interior fica mole ainda. Fica ótimo sozinho, mas pode também servir da maneira clássica com sorvete.

#### Ingredientes

para 12 a 15 bolinhos (dependo de quanto você enche as formas):

* **100g de chocolate em barra amargo.**
* **100g de manteiga**
* **150g de açúcar** 
* **50g de farinha de trigo**
* **2 ovos inteiros + 1 gema**
* **forminhas de papel** de 6cm de diâmetro mais ou menos. É importante usar formas de papel e não formas metálicas ou de silicone, porque o tempo de cozimento muda, e os bolinhos ficam um pouco grudentes, por tanto eles devem ser servidos no papel



#### Preparo

Aqueça o formo em **210°C.** Derreta a manteiga e o chocolate junto, numa panela ou no micro-ondas. Misture com todos os outros ingredientes até formar uma pasta homógena e bem líquida. Dispõe 12 a 15 forminhas de papel numa assadeira ou chapa metálica, e despeja a massa nas formas. Bolinhos com mais massa cozinharão menos (mais parte mole e menos casca), eu sempre prefiro deixar eles mais finos para ter mais casca (portanto geralmente faço 15 bolinhos com as quantidades acima).

Asse por exatamente **9 minutos**. Deixe esfriar por no mínimo 10 a 15 minutos, para que o bolinho se solte melhor do papel



#### Variação: versão grande

É possível fazer também uma versão maior deste bolo, usando uma forma de 22cm. O tempo de cozimento passa então a **15 minutos**.

![](../../images/2020/petit-gateau-02.jpg)