# ლობიანი (Lobiani)

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1791

[![lobiani3](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/08/lobiani3.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/08/lobiani3.jpg)O
[lobiani](https://en.wikipedia.org/wiki/Lobiani) é um tipo de
[khatchapuri](http://inventario.uncreated.net/?p=1783 "ხაჭაპური (khatchapuri)")
recheado com [lobio](https://pt.wikipedia.org/wiki/Lobio), um feijão
georgiano. Tivemos a sorte de ter um amigo (sim, o mesmo) que trouxe de
la  um pote de lobio preparado pronto, portanto o preparo deste prato
foi bem fácil. Mas agora sabemos como é, muito em breve faremos uma
reprodução com o nosso feijão daqui. Basicamente é um feijão vermelho,
cozido com tomate, pimentão e pimenta, e alguns dos temperos típicos da
Geórgia (alho e feno grego principalmente). Acho que feijão vermelho ou
feijão carioca deve servir para dar um resultado parecido.

[![lobiani2](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/08/lobiani2.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/08/lobiani2.jpg)O
preparo é bem simples, e é descrito com detalhes
[aqui](http://rbth.com/arts/2014/06/18/lobiani_the_great_georgian_party_food_37513.html).
Basta fazer a massa de
[khatchapuri](http://inventario.uncreated.net/?p=1783 "ხაჭაპური (khatchapuri)"),
trocando o leite por iogurte, e preparar khatchapuris fechados, trocando
o queijo pelo lobio.

[![lobiani1](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/08/lobiani1-599x800.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/08/lobiani1.jpg)