# Pasta de amendoim integral

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1869

[![amendoim1](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/12/amendoim1.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/12/amendoim1.jpg)Diabolicamente
simples, porém alucinadamente delicioso. A receita é mais ou menos
inspirada
[desta](http://www.tudogostoso.com.br/receita/116215-creme-pasta-manteiga-de-amendoim.html),
com alguns ajustes nas proporções, e o diferencial que é que os
amendoins vão inteiros, com a casquinha vermelha, e que se usa um açúcar
mais grosso, o que deixa tudo como uma textura de biscoito, bastante
similar à [pasta de
speculoos](http://www.davidlebovitz.com/2010/05/speculoos-a-tartiner-gingersnap-paste/),
para quem já teve a sorte de experimentar...

Para um pote de 600ml:

-   **250g de amendoim crua com pele**
-   **1/2 xícara de açúcar demerara** ou algum outro açúcar amarelo de
    grãos grossos
-   **1 colher de sopa de xarope de baunilha** (ou 1/2 colher de chá de
    essência de baunilha)
-   **1/2 colher de chá de sal**
-   **mais ou menos 3/4 de xícara de óleo de amendoim ou girassol**

Coloque as amendoins numa forma de pizza ou similar, e coloque no formo
na posição mais quente por 15 a 20 minutos dependendo do seu forno (as
cascas devem escurecer mas não chegar a torrar mesmo). Ainda quente,
coloque no liquidificador com o açúcar e o sal. Bata até formar uma
farofa. Acrescente o xarope de baunilha, e, sem parar de bater, aos
poucos, o óleo, até chegar ao ponto de pastosidade desejado. Talvez não
precise de todo o óleo.

[![amendoim2](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/12/amendoim2.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/12/amendoim2.jpg)