# Patê de fígado com cachaça e rúcula

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1306

[![](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2012/12/pate.jpg "pate")](http://inventario.uncreated.net/?attachment_id=1307)

O preparo deste patê é um pouco longo, apesar de fácil, mas você pode
preparar uma quantidade maior e usar o resto dos fígados em outros
pratos (salada, etc...). Na verdade é assim que nasceu a receita...

-   [**800g de fígado de frango**]
-   [**2 cebolas**]
-   [**5 dentes de alho**]
-   [**2 colheres de sopa de açúcar mascavo**]
-   [**1/2 xícara de cachaça**]
-   [**1/2 xícara de shoyu**]
-   [**1 pequeno maço de rúcula**]
-   [**1 colher de sopa de manteiga**]
-   [**2 colheres de sopa de cream cheese**]
-   [**2 colheres de sopa de ricota picada**]
-   [**1 colher de chá de sal**]

Unte um prato para assar com a [**manteiga**],
e dispõe nele as **[cebolas]** cortadas em 4,
os dentes de **[alho]**, os
**[fígados]**, salpique o [**açúcar
mascavo**] e o
**[sal]** por cima, e regue com o
**[shoyu]** e a
**[cachaça]**. Asse em forno quente (250°C) por
25 minutos, vire os fígados, continue assando por outros 25 minutos.
Retire do forno, acrescente o **[cream
cheese]**, a
**[ricota]** e a
**[rúcula]**, pimenta preta moída, e passe tudo
no mixer ou no liquidificador. Guarde algumas horas na geladeira antes
de comer, para que fique mais firme.