# Torta de limão

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=48

[![](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/000091.jpg)](http://inventario.uncreated.net/wp-content/uploads/2012/04/00009.jpg)Os
ingleses costumam pretender que esta torta é uma receita francesa, mas
não nos deixamos enganar tão facilmente assim, esta torta tem
absolutamente todas as características de uma comida inglesa.[A
massa:]

-   350g de farinha de trigo
-   50g de açúcar
-   uma pitada de sal
-   1 ovo
-   50g de manteiga
-   meia-xicara de leite

Misture a manteiga com a farinha e o açúcar, depois acrescente os outros
ingredientes e misture até obter uma massa bem lisa. Abra ela com um
rolo de confeiteiro numa superfície polvilhada com farinha, até formar
uma área maior que a sua forma de assar, unte a forma com manteiga, e
coloque a massa dentro. Dobre tudo que sobra para dentro.O recheio:

-   [Suco de 3 ou 4 limões],
    dependendo de quanto ácida você quer a torta. Dá para fazer com
    limão tahiti ou siciliano.
-   200g de açucar
-   200ml de creme de leite
-   3 ovos

Minha mãe faz uma versão um pouco diferente, onde ela acrescenta 75g de
farinha de amêndoa e um pouco mais de açúcar, que dá um recheio bem mais
sólido, mas o principio é o mesmo: coloque todos os ingredientes num
recipiente e misture bem. Depois, despeje dentro da massa.Asse por 40
minutos em forno bem quente (>250°C), e deixe esfriar antes de servir.


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