# Torta dos reis

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1730

[![IMG_1117](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/01/IMG_1117-800x600.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/01/IMG_1117.jpg)

Este doce típico da França e da Bélgica se come especialmente e
exclusivamente no dia da
[Epifania](https://pt.wikipedia.org/wiki/Epifania_do_Senhor), dia 6 de
Janeiro. Esse dia, se prepara essa torta, e se esconde nela um feijão
(hoje em dia você compra ela em padaria e o feijão não é mais um feijão,
é uma vaquinha, um cavalinho, um burrinho, um menino Jesus, etc, de
cerâmica...). Como suponho que você não tem um Jesusinho de cerâmica em
casa, aconselho usar um bom e velho feijão mesmo.

Em seguida, todos os convidados comem a torta, e quem descobre o feijão
no seu pedaço é decretado o rei do dia, para o maior prazer das crianças
ali presentes.

Com massa folhada pronta, é bem fácil de fazer. Atenção, não é muito
light. A receita a seguir é tirada
[desta](http://quandnadcuisine.over-blog.com/article-galette-des-rois-facile-a-la-frangipane-121913781.html):

-   **[1 rolo de massa folhada pronta]**
-   **[90g de manteiga]**
-   **[120g de farinha de amêndoas]**
-   **[100g de açúcar]**
-   **[1 colher de chá de aroma de baunilha]**
-   **[2 ovos]**
-   **[1 colher de sopa de rum]** (opcional)

Esquente o forno. Derreta a manteiga numa panela, e misture numa vasilha
com o açúcar e a farinha de amêndoa, até formar uma pasta. Quando está
bem homógeno, acrescente o aroma de baunilha, o rum, e duas claras de
ovo e uma gema (a gema sobrando servirá para pincelar). Misture até
formar um molho bastante pastoso.

Unte uma forma de pizza com manteiga, a abre a massa folhada nela,
deixando a metade fora da forma para fechar depois, como um livro.
aperte as bordas da parte que ficou na forma (a parte de baixo,
digamos), para arredondar os cantos, e formar um pequeno muro em toda a
borda. Despeje o molho no meio.

Feche o "livro", e aperte as bordas com um garfo para vedar bem.
Desenhe umas leves listras com uma faca. Pincele com a gema que sobrou,
e asse em forno a 200°C por 20 a 25 minutos, ou até que o topo esteja
bem dourado. Deixe esfriar para servir, coma morno ou frio.

[![IMG_1115](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/01/IMG_1115-800x600.jpg)](https://www.uncreated.net/inventario/wp-content/uploads/2014/01/IMG_1115.jpg)