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Geléia de mexerica - BERGAMOTA!
Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1627
É a temporada das mexericas bergamotas!, e o momento perfeito para
esta geleia bem simples e barata, o segredo é por bastante zesto. O
gosto de mexerica fica incrível. As quantidades abaixo dão mais ou menos
500g de geleia, multiplique conforme quiser.
- [5 mexericas]
- [200g (um copo) de açúcar]
Comece por raspar a casca das [mexericas] com um ralador, usando a grelha mais fina. Com as 5 mexericas, você vai recolher mais ou menso 2 colheres de sopa de zesto. Descarte o resto da casca, e retire todas as sementes das mexericas (importante, senão dá um gosto amargo). Passe os pedaços de mexerica rapidamente no liquidificador, apenas 1 ou 2 segundos, queremos apenas triturar um pouco, não fazer suco.
Coloque a mexerica, o zesto e o [açúcar] em uma panela, e cozinhe em fogo baixo por uma hora, mexendo com frequência, ou, se você tiver uma máquina de pão, ela provavelmente tem um programa "geleia" que faz a mesma coisa.