Sanduíche africano de ovo e cebola

by Yorik on 12.12.2013 in receitas , cozinha-africana , paes , receita-vegetariana

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1718

Este sanduíche super simples é um clássico de comida de rua na África Occidental. Comi por todo lugar em Dakar. O cara frita uma cebola na hora, na sua frente, mistura ovo, e recheia com isso uma porção bem grande de um baguete finíssimo e crocante (herança francesa, você pode achar pão espetacular na áfrica francófona) e embala o todo em um papel de jornal, na maneira dos shawarmas.

Fazer esse sanduíche em casa é muito fácil. Para dois sanduíches, você precisa de [2 cebolas grandes] e [4 ovos]. Corte as cebolas em fatias grossas, frite em [uma colher de sopa de manteiga], até ficar bem dourado. Acrescente uma boa pitada de [sal]. Bate um pouco os ovos juntos em uma tigela, e despeja por cima da cebola. Deixe fritar por 5 minutos, e vire por pedaços, com uma espátula. Não precisa ficar inteiro como um omelete. Deixe fritar mais, virando os pedaços até tudo ficar bem dourado.

Recheie pedaços da melhor e mais fina [baguete] que você consegue encontrar, retirando um pouco do miolo da baguete, para deixar mais espaço, e colocando o máximo de recheio possível!

by Yorik on 12.12.2013 in receitas , cozinha-africana , paes , receita-vegetariana

Categories:

Archives:

Sanduíche africano de ovo e cebola