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Sopa de cenoura

by Yorik on 05.09.2009 in receitas , receita-vegetariana , sopa

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=69

Esta sopa é muito simples de fazer, é um clássico na França e na Bélgica, comi isso na minha infância toda. Além disso, é saudável e vegetariano. Você precisa de:

  • 6 a 8 cenouras grandes
  • Sal, Pimenta do reino
  • [1 ou 2 cebolas] (opcional)
  • [Queijo ralado] para servir

Se decidir fazer a versão com cebola, frite primeiro as [cebolas] cortadas em rodelas em um pouco de óleo. Senão, comece a partir daqui:Corte as [cenouras] em rodelas, coloque em uma panela (junto com as cebolas se tiver), coloque uma colher de chá de [sal] e cubra de água.Deixe cozinhar com a panela tampada por 30 minutos, ou até que as cenouras fiquem bem macias quando espetadas com uma faca.Passe tudo no liquidificador, em várias vezes se necessário.Acrescente mais um pouco de sal se necessário, um pouco de [pimenta do reino] a gosto, e deixe cozinhar mais 5 minutosSirva com [queijo ralado] como na foto acima.

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by Yorik on 05.09.2009 in receitas , receita-vegetariana , sopa