Categories:
-
3d 96 articles
-
animations 16 articles
-
architecture 47 articles
-
blender 98 articles
-
bédé 19 articles
-
techdrawing 24 articles
-
freecad 190 articles
-
gaming 1 articles
-
idsampa 8 articles
-
inthepress 8 articles
-
linux 57 articles
-
music 1 articles
-
nativeifc 31 articles
-
opensource 267 articles
-
orange 4 articles
-
photo 16 articles
-
projects 35 articles
-
receitas 176 articles
-
saopaulo 18 articles
-
sketches 163 articles
-
talks 25 articles
-
techdrawing 24 articles
-
textes 7 articles
-
trilhas 3 articles
-
urbanoids 1 articles
-
video 47 articles
-
webdesign 7 articles
-
works 151 articles
Archives:
-
2007 22 articles
-
2008 32 articles
-
2009 66 articles
-
2010 74 articles
-
2011 74 articles
-
2012 47 articles
-
2013 31 articles
-
2014 38 articles
-
2015 28 articles
-
2016 36 articles
-
2017 41 articles
-
2018 46 articles
-
2019 59 articles
-
2020 18 articles
-
2021 20 articles
-
2022 7 articles
-
2023 25 articles
-
2024 15 articles
แกงเขียวหวาน (Curry verde tailandês)
Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1668
Este prato incrível não é para os fracos. Fica muito, mas muito ardido. Mas também tem um sabor de um intensidade que raramente se prova. A pasta de curry verde na verdade tem pouco a ver com o que conhecemos como curry, se trata de uma pasta feita principalmente (unicamente, talvez?) com pimenta verde. Não venha dizer que não foi avisado. A receita é bem fácil e muito rápida... A pasta de curry verde se encontra em uma das mercearias que ficam na praça da Liberdade, a berinjela tailandesa no sacolão da rua Dona Veridiana.
Você pode fazer este prato com carne bovina, frango, porco, peixe, ou alguma combinação destes. Fiz aqui uma versão bem clássica, de frango com camarão.
[500g
de peito de frango]- [200g de camarão cozido]
- [400ml de leite de coco]
- [3 ou 4 colheres de sopa de pasta de curry verde]
- [1 cebola]
- [1/2 berinjela comum, ou 1 berinjela tailandesa]
- [1/2 cenoura]
- [1 maço de manjericão]
- [2 colheres de sopa de molho de peixe tailandês]
- [arroz de jasmim, ou arroz basmati]
- [1 colher de sopa de alho fatiado]
Você pode preparar este prato em um wok ou uma panela bem grande. Corte o [frango] em pedaços pequenos, e deixe eles dourar com a [cebola] picada e o [alho] em um pouco de óleo. Acrescente a [cenoura] cortada em tiras finas e a [berinjela] cortada em cubos pequenos. Deixe fritar por mais alguns minutos, mexendo muito (é o famoso "stir-fry" asiático).
Acrescente o [molho de peixe], a metade do [leite de coco], e a [pasta de curry verde]. Tampe a panela, e deixe cozinhar mais alguns minutos. No final, acrescente o [camarão] e o restante do leite de coco, cozinhe mais um minuto ou dois. Retire do fogo, coloque as folhas de [manjericão], e sirva com arroz de jasmim.