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Patê de fígado com cachaça e rúcula

by Yorik on 09.12.2012 in receitas , receita-original

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=1306

O preparo deste patê é um pouco longo, apesar de fácil, mas você pode preparar uma quantidade maior e usar o resto dos fígados em outros pratos (salada, etc...). Na verdade é assim que nasceu a receita...

  • [800g de fígado de frango]
  • [2 cebolas]
  • [5 dentes de alho]
  • [2 colheres de sopa de açúcar mascavo]
  • [1/2 xícara de cachaça]
  • [1/2 xícara de shoyu]
  • [1 pequeno maço de rúcula]
  • [1 colher de sopa de manteiga]
  • [2 colheres de sopa de cream cheese]
  • [2 colheres de sopa de ricota picada]
  • [1 colher de chá de sal]

Unte um prato para assar com a [manteiga], e dispõe nele as [cebolas] cortadas em 4, os dentes de [alho], os [fígados], salpique o [açúcar mascavo] e o [sal] por cima, e regue com o [shoyu] e a [cachaça]. Asse em forno quente (250°C) por 25 minutos, vire os fígados, continue assando por outros 25 minutos. Retire do forno, acrescente o [cream cheese], a [ricota] e a [rúcula], pimenta preta moída, e passe tudo no mixer ou no liquidificador. Guarde algumas horas na geladeira antes de comer, para que fique mais firme.

by Yorik on 09.12.2012 in receitas , receita-original