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Peixe e legumes no vapor, molho de alho

by Yorik on 26.03.2009 in receitas , receita-original

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=11

Este é um almoço despretensioso que fiz hoje... Totalmente simples, totalmente saudável e totalmente gostoso... Você precisará daquele prato metálico furado que se encaixe numa panela e que serve para cozinhar coisas no vapor, e não para escorrer macarrão...

Pegue algumas [[batatas]], [[cenouras ]]e [[vagens]], ou outros legumes da sua preferência,  corte em pedaços bem grandes, e coloque na cesta metálica, numa panela com um terço de água. Tampe e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até que os legumes estejam no ponto que você acha bom quando enfia uma faca dentro. Polvilhe com salsa e cebolinha.

Enrole alguns [[filés de pescada branca ]]ou de linguado em volta de um pedaçinho de [[pimentão]], enrole numa [[folha de alho-porro ou de cebolinha]], e atravessa com um palito para que não se desfaça. Cozinhe na mesma cesta, depois de retirar os legumes, por 5 a 10 minutos.

Você reparou que não vai nem sal nem gordura? O cozimento no vapor deixa tudo com um sabor fantástico.

Para o molho, bate [[3 colheres de sopa de coalhada]], uma c[[olher de chá de alho picado]], uma pitadade sal (aqui sim...) e o [[suco de um meio limão]] no liquidificador.

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by Yorik on 26.03.2009 in receitas , receita-original