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Satay de frango

by Yorik on 30.01.2010 in receitas , cozinha-asiatica , cozinha-indonesia

Artigo original em https://inventario.uncreated.net/?p=106

O satay é na origem um espetinho de frango que se come com um molho de amendoim e pimenta, é presente em toda região da Ásia do sul, mas é (parece) originária da Indonésia. A versão que fiz aqui não usa espetinhos, mais por facilidade que por outra razão. Para 4 pessoas:

  • [800g de peito de frango]
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 2 cebolas
  • 1 cenoura
  • 2 figos
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • [3 colheres de sopa de molho satay] (se encontra em várias lojas da Liberdade)
  • 1/2 colher de chá de cúrcuma
  • 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó
  • 1 colher de sopa de óleo de amendoim

A receita é muito simples: corte todos os [legumes], coloque eles para fritar no [óleo de amendoim]; quando começar a dourar, acrescente o [frango] cortado em cubos. Quando o frango também começar a dourar, adicione a [pasta de amendoim], o [satay], o [cúrcuma], a [pimenta] e uma pitada de sal. Continue mexendo por alguns minutos até se formar um molho bem homogêneo.Sirva acompanhado de arroz guín ou arroz basmati.

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by Yorik on 30.01.2010 in receitas , cozinha-asiatica , cozinha-indonesia